中山千枚田は、標高150～250mの山肌沿いに大小800枚の田が広がる棚田です。そこで、毎年、半夏生（夏至から11日目）頃に行なわれる行事。夕暮れ時に火手（ホテ）と呼ばれる松明を持ってあぜ道を下り、田の害虫を退治し豊作を願う伝統行事です。日本の原風景を持つこの棚田をゆっくりと下る松明の列は幻想的です。