県下三大踊りの一つで、慶安元年（1648）に備中松山城主の水谷勝隆が五穀豊穣と町屋の繁盛を祈願して躍らせたのが始まりと伝えられています。この踊りには武士の優雅な「仕組み踊り」と町民の軽快な「地踊り」の2種類があります。期間中は十数万の老若男女で踊り一色になります。