เทศกาลเบียร์ข้าวบาร์เลย์ เป็นงานประเพณีที่จัดขึ้นที่ศาลเจ้าซูซะในเมืองโคกะ ในคืนก่อนวันเทศกาล ชาวบ้านจะร่วมมือกันหมักเบียร์ข้าวบาร์เลย์หนึ่งถังตลอดทั้งคืน และในวันถัดไปจะนำไปถวายต่อเทพเจ้า ช่วงเวลากล่าวอธิษฐานอย่างศักดิ์สิทธิ์นี้เป็นการขอให้ได้ผลผลิตดีและให้พลังเต็มเปี่ยมเพื่อผ่านพ้นฤดูร้อนไปอย่างแข็งแรง ที่ศาลเจ้าซูซะซึ่งเป็นสถานที่จัดงาน ผู้คนจะมารวมตัวกันรอบเบียร์ข้าวบาร์เลย์ที่เพิ่งหมักสดๆ บรรยากาศเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ การได้แลกเปลี่ยนกับผู้เข้าร่วมงานคนอื่นๆ อากาศศักดิ์สิทธิ์อันเป็นเอกลักษณ์ของศาลเจ้า รวมถึงการได้รับการต้อนรับด้วยอาหารท้องถิ่น ล้วนสะท้อนความอบอุ่นเฉพาะถิ่นนี้ "เบียร์ข้าวบาร์เลย์สดใหม่" ที่หาดื่มได้เฉพาะในเทศกาลนี้ ถือเป็นไฮไลท์สำคัญ เบียร์ที่ทำขึ้นโดยเฉพาะในพิธีกรรมนี้ไม่ได้วางขายทั่วไปในท้องตลาด ใครที่มาเยือนก็จะได้ลิ้มรสชาติแบบลิมิเต็ดนี้ กิจกรรมที่แนะนำมากที่สุด คือ การมาที่ศาลเจ้าตั้งแต่เช้าตรู่ หลังสักการะแล้วได้สัมผัสบรรยากาศการหมักและช่วงเวลาถวายอย่างใกล้ชิด รสชาติของเบียร์ข้าวบาร์เลย์ที่ดื่มพลางเรียนรู้ประวัติศาสตร์และขนบธรรมเนียมของท้องถิ่น จะให้รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ